С помощью NotePad++ и регулярного выражения ^<name>.*?<\/name>$ (или подставьте свой обрамляющий строку тег внутри XML файла)

^ — начало строки
$ — конец строки
.*? — любой символ
\ — комментирование спецсимвола в теге
$ — конец строки

Например, Вам нужно скопировать все теги <name> в большом XML фиде c товарами. o0zep0vk2iltcn6v

Для этого открываем XML файл с помощью программы NotePad++, нажимаем Ctrl + F, ставим галки возле «Регулярные выражения» и «. — новая строка» ,
Найти  — ^<name>.*?<\/name>$, жмем Найти все в текущем документе.
Получаем в низу экрана список всех найденных тегов <name>, выделяем все строки (можно CTRL + A) и вставляем в новый документ для последующей обработки.